抗氧化之王：紅石榴可延緩老化

紅石榴素有“抗氧化之王”美譽，是一紅石榴汁種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，台北市立聯合忠孝院區營養科主任洪若樸指出，文獻研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。

多吃水果有益身體健康，特別是具有抗氧化效果的當季水果，能使健康加分。營養師表示，在冬季水果中，紅石榴是理想的優質水果之一，除了富含豐富的維生素，礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。不僅是“水果中的紅寶石”，更是“可以吃的經典保養品”。

抗氧化強肌膚水嫩
種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，台北市立聯合忠孝院區營養科主任洪若樸指出，文獻研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。

維生素C是身體重私密處困擾要的抗氧化及抗老化營養素，能清除體內氧化壓力所制造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復水嫩和彈性。

多種營養有益健康

洪若樸營養師指出，紅石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1─2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。本身富含多元礦物質（鉀、鐵等）、維生素（C、K、E、B2、葉酸、泛酸）、植物營養素（鞣花酸、多酚、花青素）。

果粒有著美麗誘人的顏色，但整顆還沒剝開，長相卻異常平凡，果粒嘗起來的味道除了有一點點酸甜味，還略帶些許的澀味。集合了多種人體所需要的營養成分，是健康的推進器。

處理紅石榴4妙招：

1。洗淨：將紅石榴的外皮洗干淨，用刀將頭尾兩生理期保養端切掉一小片，注意不要把表皮切得太多，看到果粒計即可。

2。切開：以切柳丁4等份的間距，在紅石榴的表皮上輕輕的劃上4刀，劃的深度不用太深，大約0。5公分的深度即可。

3。剝開：更年期症狀把紅石榴放入裝有冷開水的容器裡，但水至少要有淹蓋過紅石榴，然後在水中稍為用點力將它一瓣一瓣的剝開。

4。取粒：將剝好的果粒從水中撈起後再用冷開水涮一涮，接著就是要把它打成果汁，或是直接入口。但要注意，果汁倒紫錐花出來後一定要盡快的喝完，不要擱太久避免氧化影響口感及微量元素流失。