烏魚子的一些功能

　　烏魚相信大家在海貨市場上都見到了，在我們日烏魚子常生活中也很常見，所以大家都很是了解到額，烏魚的營養價烏魚子值是很高的，合理的正當的食用是有很高的營養價值的，烏魚子到底怎麼吃呢?

　　病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

　　烏魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。此外，烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。

　　營養成分

　　烏魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19。8克，脂肪1。4克，鈣120毫克，硒24。57微克，磷400毫克，鐵0。8毫克，維生素A26微克，維生素 B10。03毫克，維生素B20。25毫克，煙酸2。8毫克，纈氨酸1009毫克，亮氨酸1515毫克，異亮氨酸1009毫克，蘇氨酸827毫克，色氨酸 154毫克，苯丙氨酸840毫克，蛋氨酸479毫克，賴氨酸1409毫克，胱氨酸189毫克。

　　烏魚的作用

　　烏魚被《神農本草經》列為蟲魚上品。下面給大家簡述烏烏魚的性味及功效。

　　烏魚能養血補虛

　　烏魚含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。脾虛水濕時，表現為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用烏魚。